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Nace en homenaje a una gran aventura cuando tenía 16 años de edad.  En 1962, con mi amigo, Víctor Vásquez, exitoso empresario en Los Ángeles, viajamos por el Callejón de Huaylas (Ancash), recorriendo grandes paisajes, caminamos todo el día , hermosos paisajes acompañaron dicha aventura.  Con las horas avanzadas y sin comer todo el día, a lo lejos divisamos una casa, nos atrevimos a tocar la puerta para que nos vendan algo de comida. 

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Una amable señora nos atendió, con la amabilidad que la caracteriza, nos sirvió los platos más ricos de la región.

Al acabar y satisfechos de la comida, volteamos a mirar para despedirnos y en el marco de la puerta había una cartel que decía: La Granizada.

Con mi amigo de viaje, nos hicimos una promesa: Si en algún momento inauguramos un restaurante lo llamaríamos "LA GRANIZADA", en homenaje a ese bello lugar y a la amabilidad en la atención de la señora. .

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Restaurant "LA GRANIZADA" se funda un 18 de abril de 1966, mostrando al Perú los ricos y sabrosos platos que caracteriza nuestra cocina. Hasta el día de hoy, cuanto con un gran equipo de trabajo donde nuestro les es: "Un lugar para su buen gusto".

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Doy las gracias  a mi tía abuela, Julia Rebatta, a mi tía Manuela Magallanes y a mi abuela Clara Donaire (hijas de la hermosa tierra de Cañete).

De mi madrecita aprendí a preparar la riquísima Salsa de escabeche, a freír el Cuy dorado y acompañado de la Salsa Criolla.   De toda su sabiduría aprendí los distintos secretos de nuestra deliciosa comida peruana.

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Cevichería LA GRANIZADA